Importante: Aclaración Inicial
Este plan está diseñado para adolescentes sin condiciones médicas específicas que buscan mantener una alimentación saludable. No es adecuado para trastornos alimentarios, que requieren supervisión médica especializada.
Principios básicos:
Variedad y balance: Combinar todos los grupos alimentarios
Frescura: Priorizar alimentos naturales y locales
Flexibilidad: Adaptable a diferentes países y culturas
Sabor: Mantener el disfrute de la comida
Estructura Diaria Recomendada
Desayuno (7:00 - 8:00 am)
Media Mañana (10:30 am)
Almuerzo (1:00 - 2:00 pm)
Merienda (5:00 pm)
Cena (7:00 - 8:00 pm)
Ejemplo de Menú Semanal Adaptable
Recomendaciones Específicas para Latinoamérica
Alimentos locales económicos y nutritivos:
Granos
Frijoles, lentejas, garbanzos, arroz
Tubérculos
Papa, yuca, camote, ñame
Frutas
Plátano, mango, papaya, piña, naranja, maracuyá
Verduras
Tomate, cebolla, ajo, pimientos, calabazas, hoja santa
Proteínas
Huevos, pollo, pescado de temporada, queso fresco
Adaptaciones culturales:
Bibliografía Consultada
- FAO/OMS. (2020). Guías Alimentarias para la Población Latinoamericana. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
- Ministerio de Salud de Chile. (2022). Guías Alimentarias para la Población Adolescente Chilena.
- Instituto Nacional de Salud Pública de México. (2021). Recomendaciones nutricionales para adolescentes mexicanos.
- Organización Panamericana de la Salud. (2019). Alimentación Saludable en la Adolescencia: Manual para América Latina.
- Sociedad Latinoamericana de Nutrición. (2020). Consenso sobre requerimientos nutricionales en adolescentes.
- Ministerio de Salud de Colombia. (2021). Guía de Alimentación para Adolescentes Colombianos.
- Academia Española de Nutrición y Dietética. (2022). Adaptación de las guías alimentarias a contextos latinoamericanos.
- Universidad de São Paulo, Brasil. (2021). Estudio nutricional en adolescentes latinoamericanos.